Clase 29-Agosto-2011

Digestión: Transformar moléculas complejas a moléculas simples.

Las Proteínas son Polímeros, que a su vez son Macromoléculas.

Las Macromoléculas producen Monómeros, que son los aminoácidos de las proteínas.

Las enzimas funcionan debido a reacciones químicas y tienen una función específica.

Enzima	Órgano o glándula que lo produce	Sobre que molécula actúa	Qué molécula produce
Amilasa	Glándulas Salivales	Almidón	Dextrinas
Ptialina	Glándulas Salivales	Almidón	Dextrinas
Pepsina	Estómago	Proteínas	Polipéptidos
Acido Clorhídrico (No es enzima)	Estómago	Proteínas, Azúcares, Lípidos	Aminoácidos
Lipasa	Estomago	Grasas, Lípidos	Glicerol y Ácidos Grasos
Proteasas	Intestino Delgado	Proteínas	Aminoácidos
Lactasa	Intestino Delgado	Lactosa	Glucosa
Bilis	Hígado	Grasas